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삼시세끼 닭고기 요리




닭고기 튀김 완전 정복!
작성자 : 닭고기자조금(poultryboard@naver.com) 작성일 : 2017-11-04 조회수 : 1819
파일첨부 : 업로드용_요리1.png

 


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바삭바삭 고소한 닭고기 튀김.
상상하는 것만으로도 어디선가 고소한 냄새가 풍겨오는 것 같아요.


닭고기를 더 맛있게 튀겨서 먹을 수 있는 방법을 알려드릴게요!



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하나! 닭살에 칼집을 넣어요
닭고기에 칼집을 넣으면 간이 잘 배고 잘 익는답니다.
특히 닭다리에는 칼집을 깊게 넣어주세요.



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둘! 비닐봉지에 넣고 양념해요
비닐봉지에 닭고기와 양념을 함께 넣고
조물조물 주물러주면 간편해요.



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셋! 튀김에도 밑간을
튀김을 할 때도 밑간이 중요해요.
소금, 후춧가루, 맛술, 생강즙 등을 뿌려놓으면
고기에 간이 배어 더욱 맛있어요.
우유에 1시간 이상 재어주셔도 좋아요.



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넷! 달걀물 및 튀김가루 묻히기
달걀물과 튀김가루를 번갈아가면서 2회 정도 묻혀주세요.
모양도 좋고, 튀김옷이 잘 벗겨지지 않는답니다.
튀김옷을 만들 땐 얼음물로 반죽하고,
튀기기 직전에 튀김옷을 바로 만들어 쓰면 더 바삭해져요.



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다섯! 허브나 마늘 사용하기
허브나 파슬리 가루, 잘게 썬 마늘 등을 곁들여서 튀기면
닭고기의 풍미가 더 깊고 풍부해진답니다.



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여섯! 기름 온도를 적당하게 맞춰요
기름 온도는 160~180℃가 적당해요.
튀김옷을 조금 떨어뜨렸을 때 기름 위로 바로 떠오르면 OK랍니다.



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일곱! 두 번 튀겨요
한번 먼저 튀긴 후에 키친타올에 얹어서 기름기를 완전히 빼주세요.
그런 다음에 다시 한번 튀기면 속까지 골고루 익는답니다.



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누구나 좋아하는 닭고기 튀김 요리,
더 맛있게 만들어서 다함께 즐겨보세요!

 

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