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삼시세끼 닭고기 요리




쉽고 간단하게, 닭고기덮밥
작성자 : 닭고기자조금(poultryboard@naver.com) 작성일 : 2017-10-28 조회수 : 1719
파일첨부 : 업로드용_요리.png

 

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누구나 만들 수 있는 간단한 조리법으로
건강함까지 담은 한 그릇, 닭고기덮밥을 만들어볼까요?

 

[주재료(1인분)]
닭고기(다리살) 1개, 표고버섯 1장, 양파 1/8개, 실파 2뿌리,
달걀 1개, 후춧가루 약간, 밥 1공기


[국물 재료]
물 2/3컵, 다시마(5× 5cm) 1장, 가츠오부시 1/4컵,
간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 0.3큰술

 

 

잠깐! 1큰술, 1컵의 양이 궁금하세요?

일반적인 레시피에서 1큰술은 15ml. 계량스푼에 재료를 담고 위를 평편하게 깎으면 된답니다.
밥숟가락으로는 재료를 수북하게 한번 담아주시면 되고요.

1컵은 200ml! 종이컵에 가득 담은 용량이 190ml 정도이니 그보다 조금 더 많은 양이에요.
200ml를 잴 때는 같은 용량의 우유 팩을 이용하면 편리하답니다. ^_^

 

 

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냄비에 물 2/3컵과 다시마를 넣고 끓여
끓어오르면 가츠오부시를 넣고 불을 꺼요.

 

 

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10분 정도 지나면 체에 걸러
간장, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 끓여 국물을 만들어요.
[tip!] 가츠오부시가 없다면 멸치 국물을 이용하세요.

 

 

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닭고기는 다리살로 준비하여 먹기 좋게 채 썰어요.
표고버섯, 양파, 실파도 채 썰어요.

 

 

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국물이 끓으면 닭고기, 표고버섯, 양파를 넣어 2분 정도 중간 불에 끓여요.

 

 

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닭고기가 익으면 달걀을 풀어 넣고 익혀요.
달걀이 부드럽게 익으면 실파를 넣고
후춧가루를 뿌린 다음 따끈한 밥에 얹어요.

 

 

_91B9657.jpg

뚝딱 먹을 수 있는 맛있는 한 끼, 닭고기덮밥 완성!

 

 

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